Problem ze skaczącym pingiem

Więc lepsza wydajność jest czy nie bo mam gargoyle a dodatkowych opcji nie używam (Qos).

Ograniczeniem wydajności jest sprzęt (hardware/chipset) zamontowany przez producenta a nie oprogramowanie. Oczywiście niektóre funkcję mogą działać lepiej lub gorzej na jednym czy drugim oprogramowaniu bo są inaczej napisane czy skompilowane.

A czy MTU mogło by coś pomóc przy skaczącym pingu?

99% problemów z pingi-em to wąskie gardło u dostawcy. MTU nie jest tu żadnym problemem.

Robiłem przed chwilą test który mi podałeś wczesniej i mam 1% straty pakietów, co mam z tym zrobić ?

Kolego bierz pod uwagę że nie widzę tego testu, bo nie siedzę przed twoim komputerem, do jakiego adresu, na którym węźle były te straty?